|
Виноделие на Украине
Виноделие на Украине - отрасль пищевой промышленности. Украина имеет
хорошо налаженную винную промышленность с давними традициями. Некоторые
из украинских вин экспортируются в соседние страны, в Европейский Союз и
страны Северной Америки.
История виноделия
Виноделие на территории современной Украины появилось ещё в IV веке до н. э. на Южном берегу Крыма. На этих территориях были найдены амфоры и оттиски этого периода. В XI веке в северной части страны (вокруг Киева и Чернигова) начинают производить вино монахи. Исторически сложилось, что винодельческие регионы Украины находились в составе разных государств, были населены разными народами и до сих пор резко отличаются по климатическим условиям.
Во времена Екатерины II в 1783 году Крым становится частью Российской Империи. Граф Михаил Воронцов в 1820 году посадил здесь первые виноградные сады и создал большую винокурню вблизи Ялты. Затем, в 1828 году был основан Институт винограда и вина «Магарач». Основоположник известных «пенных вин» князь Лев Голицын впервые начал производить русское «Шампанское» после Крымской войны в своём имении Новый свет близ Судака. Позже, во времена царствования Николая II было основано знаменитое сегодня винодельческое хозяйство Массандра.
В советские времена Украина, имея общую площадь виноградников 2500 км², была самым большим поставщиком вин в СССР. Катастрофа случилась в 1986 году, когда около 800 км² виноградников было уничтожено во время антиалкогольной компании начатой Михаилом Горбачёвым.
Начиная с 2000 года производство и экспорт вина возрастают.
Основные регионы виноделия
- Крым - Южная Бессарабия - Северное Причерноморье - Закарпатье
Крупнейшие производители
- Винодельческий комбинат «Массандра» - Завод марочных вин и коньяков «Коктебель» - Инкерманский завод марочных вин - Институт винограда и вина «Магарач» - Новый Свет (завод) - Одессавинпром (Французский Бульвар) - Шабо - Крымский винный дом - Винзавод «Алькадар»
|
Категория: Виноделие разных стран | Добавил: RedHeart (12.01.2012)
|
Просмотров: 1704
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
|